Chamamos de suco gástrico o líquido produzido no estômago que tem por função possibilitar a digestão dos alimentos.
Basicamente, ele transforma o alimento ingerido em quimo (nome dado a massa formada no estômago), atuando especialmente sobre as proteínas que são posteriormente absorvidas no intestino delgado.
Diariamente, cerca de 1 a 2 litros de suco gástrico são produzidos e em sua composição há: ácido clorídrico, ácido láctico (em baixíssimas quantidades), água, enzimas e sais orgânicos.
Quando em níveis elevados de acidez (desencadeados por hábitos alimentares e estilo de vida), esse líquido pode causar lesões no estômago que levam a quadros de gastrite e úlcera.
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